MENÜ
GERİ DÖN

Lale Bahçelerinde Kuş Evleri


Sarı Köşk ile aynı koruda bulunan Beyaz Köşk Emirgan Korusunun güzide köşklerindendir. 
İç Mekan Alt Kat: 110 kişi
Havuz Etrafı :400 kişi
Dış Mekan Toplam Kapasite 1500 kişi olarak davet düzeninde misafirlerini ağırlamaktadır.


Tarihçe


Emirgan Parkı, Boğaz'ın antikiteden gelen büyük ağaç varlığının günümüze kalmış zengin parçalarından biridir. 

17.yy, da IV. Murat'ın Revan Seferi sırasında, Revan Kalesi kumandanı olan Emir Mirgünoğlu, kalenin fethinden sonra affedilerek Emirgan?da oturmasına müsâade edilmişti Bugün Emirgan adı buradan gelmektedir. 

Emirgune Köyü' nün gerisindeki Hıdiv İsmail Paşa' ya ait bahçeden sonra, hala duran Emirgan Korusu yer almaktadır. Emirgan' da l7.yy.'dan bu yana, kullanıma açılarak tarih sahnesine açılan büyük koruluk, l9.yy ortasında Hıdiv İsmail Paşa ve Ailesi tarafından kullanılmıştır. 

Öteden beri bir kısmı mesire yeri olarak halka açık korunun, tamamı belediyece 1943' de halka açılmıştır. Tepeden Boğaz' a gayet güzel bir görünüm vardır. Koruluk içinde yer yer pavyonlar bulunmaktadır. Bunlardan en önemlisi gölün hemen üstündeki Zarif Ahşap köşktür. Bu son devir düzenlemeleriyle yapıcının etkisi ve zamanın tutkusuyla, Avrupa stili açıkça görülmektedir. Romantik İngiliz bahçe anlayışı buraya da girmiştir. 

1871 -1978 tarihleri arasında Hıdiv sülalesinden, İsmail Paşa tarafından yaptırılan parkın içindeki Sarı köşk, Şale üslubundadır. Bir kuş evi görünümündedir. Kuş evleri görünümü, Türklerin kuş sevgisinin işlevsel ve sanatsal bir anlatım biçimidir.Türk insanının geleneksel yaşama düzeninin gereği olarak bir sofa etrafında toplanan plan şeması uzun yıllar değişmeden sürdürülmüştür. Sarkiş Balyan yapılarında tavan ve duvar süslemeleri, büyük yüksek, kapı ve pencereler, iç mekanlarda parlak renkle zenginleştirilmiş işlemeler önem taşımaktadır. 

San Köşk: Üst katında üç oda bir salon, alt katta 4 oda, hol ve mutfak, bodrum katından ibarettir. Süsleme sanatının en ince özelliklerini taşır. İç tavanda çiçek motifleri yağlı boya figürler, dış cephe süslemeleri oyma el sanatının tipik örneğidir. San rengi beyazla birlikte motife edilmiş bir kuş evini andıracak şekilde dekore edilmiştir. 

XVII.yy, XIX yüzyıllarda Osmanlı dönemi ağaç işçiliği, mimarı yapılara daha sıcak bir atmosfer sağlanmıştır. Malzeme olarak ceviz, elma, çınar, ıhlamur, abanoz, gül ve meşe ağacı kullanılmış, natüralist çiçek motiflerinin ağırlık kazanmasından; üçgen, yıIdız, zikzak, baklava ve çokgen türü geometrik kompozizasyonların kullanılmasından; sedef, fildişi, baga, altın, gümüş gibi ağaç dışında yardımcı başka malzemelerden de yararlanarak; farklı bir üslup oluşturmuştur. Bu yüzyılda çiçek bezemesi ağaç işlerinin tümünü kaplamıştır. 

XIX.yy' da Batı etkisinde kalarak,seçmeci üsluplar, rokoko, barok ve ampir üsluptaki bezemeler, bu yapıtların içini zenginleştiren unsurlardır. Yüksek tavanlar zengin kalem işleriyle süslenmiştir. Narçiçeği, gül, karanfil, yasemin ve lalelerle bezeli duvarlar, tavanlar altın varaklarla kaplıdır. 

Alt katın önünde, Boğaza bakan dar Şerit, iki set olarak teras haline getirilmiştir. İstinat duvarları, Sarı kandıra taşından örülmüştür. Köşk tekdüze kirli sarı renginden çıkarılıp beyaz sarı karışımı boyanınca, bir kuş yuvası güzelliğini kazanmıştır. Havuzun çevresindeki yola bakan istinat duvarları, granit gebze taşından ördürülmüştür. 

Osmanlı padişahlarının, bir mevsim veya bir kaç gün, bazen de bir kaç saat kalacağı köşkler, kasırlar veya küçük saraylara ( Biniş Köşkü ) denirdi. Mesirelerde yer alan bu yapılarda, bazen sultanın yabancı misafirleri için bu köşkler kullanılmıştır. 

Padişahların yaşama tarzı ve av merakı yüzünden çeşitli bahçe ve koruluklarda 50' ye yakın köşk yaptırılmıştır. Varlıklı aileler bu tür kargir, kasır ve köşklere ilgi göstermişlerdir. Osmanlılarda "Köşk ve Konak" isimleri soylu veya varlıklı kimselerin evleri için kullanılırken, "Kasır" yalnızca padişahlar için yapılan yapılar için kullanılmıştır. 

Tepenin üstünde küçük bir havuz yer alır, Havuz ufak su akıntılarıyla görüşü aşağıdaki geniş gölle, gerisindeki kaskad grottoya çekmektedir. Bahçede sık ortaya çıkan su öğelerinin arka fonu alanı Boğaziçi görünümü ile son bulmaktadır. 

Sarı Köşk: Av, piknik, dînlenme evi ve konuk ağırlama köşkü olarak yıllarca eski sahipleri tarafından kullanılmıştır. Bir sûre Turing tarafından restoran ve kafeterya olarak kullanılan köşk 1996 -1997 yıllarında İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından elden geçirilerek, büyük bir tadilata başlatılmış en ince noktalarına kadar dikkat edilerek restore edilmiştir. Tadilatlar sonunda, Beltur A.Ş. İşletmeleri tarafından, Restoran ve Kafeterya olarak halkın hizmetine açılmıştır.
 

Kahvaltı / Breakfast
SERPME KAHVALTI / Breakfast - Petek bal, taze kaymak, domates, salatalık, beyaz peynir, eski kaşar, dil peyniri, tulum peyniri, fıstıklı salam, siyah ve yeşil zeytin, reçel, tahin ve pekmez, mevsim yeşillikleri, haşlanmış yumurta, havuçlu kek, kayısılı danısh, sigara böreği, çay. (Hafta içi saat 09.00 - 13.00 arasında) Comb honey, fresh cream, tomatoes, cucumber, feta cheese, old cheese, tongue cheese, tulum cheese, peanut salami, black and green olives, jam, tahini and molasses, seasonal greens, boiled eggs, carrot cake, apricot Danish, spring rolls, tea. (From 09.00 to 13.00 on weekdays) 32,50
AÇIK BÜFE KAHVALTI / Open Buffet Breakfast - 42,50 tl (Cumartesi ve Pazar günleri saat 09.00 - 13.30 arasında) 42,50
SCHORLE / Schorle  5,00
Yumurta Çeşitleri / Egg Varieties
SADE OMLET / Plain Omelette 8,50
SEBZELİ OMLET  / Vegetable Omelette 9,00
KARIŞIK OMLET  / Mixed Omelette - Kaşar peynir, mantar, sucuk, domates ve yeşil biber ile With cheddar cheese, mushrooms, sausage, tomatoes and green peppers. 10,00
SAHANDA YUMURTA  / Scrambled Eggs 7,50
SUCUKLU YUMURTA / Scrambled Eggs With Garlic Sausages 9,50
MENEMEN / Menemen (Special Omelette With Tomatoes) 10,00
PEYNİRLİ KÖY YUMURTASI  / Village Egg With Cheese 9,00
Tostlar / Toasts
PANİNİ EKMEĞİNDE TOST  / Toast On Panini Bread - Kaşar, sucuk, patates tava ve yeşillikler ile With cheddar cheese, garlic sausage, french fries and greens. 14,00
SANDVİÇ EKMEĞİNDE TOST  / Toast On Sandwich Bread - Cheddar peyniri, sucuk, patates tava ve yeşillikler ile With cheddar, garlic sausage, french fries and greens. 12,50
KEPEK EKMEĞİNDE TOST / Toast On Bran Bread - Dil peyniri, domates, biber, patates tava ve yeşillikler ile With string cheese, tomatoes, peppers, french fries and greens. 9,50
Sandviç Çeşitleri / Sandwicher
HAMBURGER  / Hamburger - Akdeniz yeşilliği, patates tava, mayonez ve ketçap ile With Mediterranean greens, french fries, ketchup and mayonnaise. 14,50
KARIŞIK SANDVİÇ / Mixed Sandwich - Salam, kaşar peyniri, domates, Akdeniz yeşilliği ve patates tava ile With salami, cheese, tomato, Mediterranean greens, and french fries. 9,50
TAVUKLU SANDVİÇ / Chicken Sandwich - Hardallı tavuk parçaları, Akdeniz yeşilliği ve patates tava ile Chicken slices with mustard, Mediterranean greens and french fries. 9,50
ELMA DİLİM PATATES / Apple Slice Potatoes 7,00
PATATES TAVA  / French Fries  7,00
Hamur İşleri / Pastries
ETLİ SARAY MANTISI / Turkish Ravioli With Meat - Yoğurt ve kızarmış tereyağı ile • With yoghurt and melted butter. 19,00
EMPENADA BÖREĞİ / Empenada - Et dolgulu, süzme yoğurt, kızgın tereyağı ile • With meat filling, strained yoghurt, and hot butter. 11,50
ANTAKYA USULÜ İÇLİ KÖFTE / Antakya Style Stuffed Meatball - Domates sos ve yoğurt ile • With tomato sauce and yoghurt. 10,50
Salatala / Salads
TON BALIKLI SALATA / Tuna Salad - Akdeniz yeşilliği üzerinde ton balığı ve kokteyl sos ile Mediterranean greens with tuna fish and cocktail sauce. 15,50
BAHÇE YEŞİLLİKLERİ SALATASI / Garden Greens Salad - Akdeniz yeşillikleri, limon sos ile Mediterranean greens, with lemon sauce. 9,50
NAR EKŞİLİ ÇOBAN SALATA / Pomegranate Syrup Shepherd’s Salad - Domates, biber, salatalık, maydanoz ile hazırlanmış cevizli salata Salad prepared with walnut, tomato, pepper, cucumber and parsley. 9,50
AKDENİZ SALATASI / Mediterranean Salad - Akdeniz yeşilliği üzerinde beyaz peynir, siyah zeytin, ceviz ve sirke sos ile Mediterranean greens with feta cheese, black olives, walnuts and vinegar sauce. 13,50
Ana Yemekler / Main Courses
KUZU KIZARTMASI / Roasted Lamb - Közlenmiş Patlıcan, sote sebzeler ve kendi sosu ile With roasted eggplant, sauteed vegetables and its own sauce. 39,00
ORMAN MANTARLI DANA ANTRİKOT IZGARA / Veal Entrecote Grill With Forest Mushroom - Patlıcan söğürme, mevsim sebzeleri taze otlar ve kendi sosu ile With steamed eggplant, seasonal vegetables, fresh herbs and its own sauce. 38,50
HÜNKÂRBEĞENDİ / Sultan’s Delight - Patlıcan beğendi yatağında çam sakızı ile pişmiş tas kebabı, közlenmiş biber ve domates eşliğinde Lamb stew cooked with pine resin served on eggplant puree with milk and browned flour, accompanied by roasted pepper and tomato. 33,00
ÇAMLICA KÖFTE / Çamlıca Meatballs - Sütlü patates ezmesi minik mevsim sebzeleri ızgara domates biber ile With milky patato puree, tiny seasonal vegetables, grilled tomato and pepper. 24,50
PİLİÇ ŞİNİTZEL / Chicken Schnitzel - Elma dilim patates, mevsim yeşillikleri ve hardal sos ile With apple slice potatoes, seasonal greens and mustard sauce. 23,50
KEKİKLİ KÖY PİLİCİ IZGARA / Grilled Village Chicken With Thyme - Sütlü patates ezmesi, minik mevsim sebzeleri ve orman mantarı sosu ile With milky patato puree, tiny seasonal vegetables and jorest mushroom sauce. 24,00
ETLİ DÜRÜM  / Beef Wrap - 120 gr dana döner eti, kaşar peynir, domates, mevsim yeşillikleri ve patates eşliğinde 120 gr beef meat with cheddar cheese, tomato, seasonal greens and french fries. 22,50
SPESİYAL DANA BURGER / Special Veal Burger - 150 gr hamburger köftesi ile hazırlanmaktadır. Kornişon turşu, domates ve patates ile Prepared with a 150 gr hamburger patty. With pickled gherkins, tomatoes and potatoes. 19,00
DANA CHEESEBURGER / Veal Cheeseburger - 150 gr hamburger köftesi ile hazırlanmaktadır. Kornişon turşu, domates ve patates ile Prepared with a 150 gr hamburger patty. With pickled gherkins, tomatoes and potatoes. 21,00
Tatlılar / Desserts
TRİLEÇE (Balkan tatlısı) Trilecce (Balkan dessert) - Frambuaz sos ile With raspberry sauce. 10,50
SAKIZLI FIRIN SÜTLAÇ Mastic-Gum Baked Rice Puding 9,00
PROFİTEROL / Profiterole - Çikolata veya tahin sos ile With chocolate or tahini sauce. 12,00
DONDURMALI BROWNIE / Ice Cream Brownie - Çikolata sos ile With chocolate sauce. 11,00
KIZARMIŞ DONDURMA / Fried Ice Cream - Meyve salatası eşliğinde With fruit salad. 13,00
İRMİK TATLISI / Semolina Dessert - Tarçın, fıstık ve dondurma ile With cinnamon, pistachio and ice cream. 10,00
Pastalar / Cakes
FRAMBUAZLI PASTA / Raspberry Cake 9,50
KARAORMAN PASTASI Black Forest Cake 9,50
ÇİKOLATALI KROKANTLI PASTA / Chocolate Crocant Cake 9,50
FIRINLANMIŞ LİMONLU CHEESECAKE / Baked Lemon Cheesecake 9,50
FIRINLANMIŞ ÇİKOLATALI CHEESECAKE / Baked Chocolate Cheesecake 9,50
TİRAMİSU  / Tiramisu 9,50
Osmanlı Sarayından Şerbetler / Ottoman Sherbets
DEMİRHİNDİ ŞERBETİ / Tamarindus Sherbet  6,00
ŞIRA (ÜZÜM SUYU) / Fermented Grape Juice 6,00
KIZILCIK ŞERBETİ / Cranberry Sherbet 6,00
Soğuk İçecekler / Cold Drink
MEYVE SUYU /  Fruit Juice -Şeftali, Kayısı, Vişne • Peach, Apricot, Sourcherry 5,00
TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARI / Freshly Squeezed Fruit Juice - Portakal, Elma, Havuç • Orange, Apple, Carrot 9,00
LİMONATA / Lemonade 6,00
BUZLU ÇAY / Ice Tea - Limon, Şeftali Lemon, Peach 5,00
GAZOZ / Soda 5,00
MEYVELİ GAZOZ / Fruit Soda 5,00
MEYVELİ GAZOZ MANDALİNA / Fruit Soda Mandarin 5,00
KOLA / Coke 5,00
LIGHT KOLA / Diet Coke 5,00
SCHORLE / Schorle - Nar, Elma • Pomegranate, Apple 5,00
SODA / Mineral Water 3,00
MEYVELİ SODA / Fruit Mineral Water 3,50
AYRAN / Yoghurt Drink 4,00
SU / Water 1,00
Sıcak İçecekler / Hot Drinks
ÇAY / Tea 2,50
FİNCAN ÇAY / Cup Of Tea 4,00
DEMLEME BİTKİ ÇAYLARI / Brewed Herbal Teas - Adaçayı, Melisa, Ihlamur, Yeşil çay • Sage, Melissa, Linden, Green tea 5,50
TÜRK KAHVESİ / Turkish Coffee 5,50
KLASİK KAHVE / Classic Coffee 5,50
FİLTRE KAHVE / Filtered Coffee 5,50
CAPPUCINO / Cappuccino 6,00
ESPRESSO / Espresso 5,50
CAFE LATTE / Cafe Latte 6,00
SICAK ÇİKOLATA / Hot Chocolate 5,50
SAHLEP / Sahlep - (Kış aylarında servis edilir. • Served during winter months.) 7,00
Adres: Emirgan Korusu - Sarıyer / İSTANBUL
Telefon: +90212 277 09 69
Fax: -
E-Posta: -


Açılış Saatleri

Günler Açılış Kapanış
Pazartesi 09:00 23:00
Salı 09:00 23:00
Çarşamba 09:00 23:00
Perşembe 09:00 23:00
Cuma 09:00 23:00
Cumartesi 09:00 23:00
Pazar 09:00 23:00